Zeytinyağı, 0.9 asit oranın altında olduğu durumlarda dizem diye tabir edilir.
Bu asit oranının düşük olması için, erken hasat yapılır ve zeytinin zede alıp çürümesi engellenerek toplanır.
Bu şekilde zeytin yağının (bkz: polifenol) değeri daha yüksek olacaktır.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?