Bir dönem kafayı iyice sağlıklı gıdalar ile bozduğum doğrudur. Ama biz türküz ekmek yemeden olmaz diye organik un ile ekşi maya ekmeği yapma girişiminde de bulunmuşluğum var.
Ekşi maya; ve suyun karıştırılarak belirli bir zaman ve ısıyla bekletilmesiyle oluşur. Maya tarafından üretilen laktik asit bakterisi, un ve havadaki yabani bakterileri kullanarak enzimleri aktive edilmesini sağlar. Bu fermantasyon sonucu ekşi maya oluşur.
Bu mayayı sürekli beslemeniz gerekir birebir ölçüde su ve un koyarak beslenir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?