hindistanın güney doğusunda yer alan ve başkenti colombo olan ada ülkesidir. 1500'lerden itibaren sırasıyla portekiz, hollanda ve sonrasında ingiltere'nin egemenliğine girmiştir. ingiltere burayı kolonileştirdiğinde seylan adını vermiş ve çay üretiminin başlatılmasını sağlamıştır.
malumunuz seylan, yüksek rakımda yetiştirilen iyi kalite çayıyla meşhurdur. buraya yaptığım turistik ziyarette, bir aile tarafından işletilen çay imalathanesinde bulunmuş ve türlü çay yapım tekniklerine ilişkin tanıtım ve tadım seanslarına katılmıştım. çoğu teknikte çok az demleme süresi kullanıyorlar ve damak zevkime asla uymuyor. ama buradan getirdiğim bir kaç paket farklı çayı uzun süre tüketmiştim. zira bizim 3-4 çorba kaşığıyla demlediğimiz çayı, 2 tatlı kaşığıyla demleyip aynı miktarda çaya ve daha yüksek kalitede bir içim zevkine ulaşabiliyorsunuz.
ek bilgi: çayın dünya üzerinde genel olarak iki farklı isimle (çay - tea) anılmasının sebebi, eski zamanlarda çin'den dünyaya gönderim şekliyle ilgiliymiş. çin'in kuzeyinde yer alan bölgelerde çay, “cha” olarak adlandırılıyormuş, bu nedenle kuzeyden karayoluyla osmanlı imparatorluğuna kadar uzanan geniş bir coğrafyaya gönderilen çay, ulaştığı yerlerde bizdeki gibi çay ya da benzer kelimelerle tanınmış. diğer taraftan çin'in güney bölgelerinden ihraç edilen çaylar deniz yoluyla ulaştırıldığından özellikle çoğu avrupa ülkesinde ve ulaştıkları diğer bölgelerde tea ya da buna benzer kelimelerle anılır olmuş. zira çin'in güneyinde çaya “te” diyorlarmış.
not: ukdelerden.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?