Peynirin ilk yapıldığı an. Köylerde genelde çiğ sütten yapılır. O yüzden hemen yenmesi tavsiye edilmez. Çünkü hayvanlardan salmonella virüsü bulaşma ihtimali var. Çiğ sütten yapmalarının sebebi ise süt pişince verdiği peynir miktarının azalması. Çiğ sütten daha çok peynir çıkıyor. Çiğ sütten yapılan peynirin en az 3 ay tuzlu suda salamura olması gerekiyor ki içinde hayvanlardan bulaşabilecek salmonella virüsü ölebilsin.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?